Au Maroc, les touriste voulant découvrir le vrai désert et partager des moments inoubliables dans le désert marocain avec les nomades optent pour un logement typique et qui est le bivouac. Le bivouac est un logement qui peut être constitué de plusieurs tentes berbères ou tentes nomades installées en forme de demi-cercle offrant un espace pour le feu de camp au milieu. Nombreux sont les touristes qui font viennent au désert marocain pour admirer les dunes, monter à dos de dromadaires mais surtout pour cette expérience nomade qui s'agit de passer la nuit sous une tente dans une oasis perdue dans les déserts.

Actuellement le Bivouac est devenu le logement unique et l'endroit idéal où emmener un groupe dans le cadre d'un incentive ou voyages de motivation ou autre. Ce type de logement permet au client de laisser ses invités ou les membres de sa compagnie se sentir plus que jamais unis dans un site unique, mémorable et isolé. Le site du bivouac est toujours choisi suivant des critères qui tiennent à satisfaire des conditions spéciales comme la vue mer ou lac, l'oasis ou les dunes, les rochers et montagnes etc. S'ajoute à cela la particularité des menus du bivouacs (plats marocains, barbecue, méchoui...) ainsi que les activités qui peuvent accompagner un bivouac à citer : les différentes troupes folkloriques locales, renforçant ainsi développement culturel local, les danseuses de ventre, les charmeurs de serpents, les activités d'animations et de compétitions (team building) ainsi que les réunions spéciales.

A l'occasion d'un bivouac, organisé pour un groupe spécial pour un déjeuner ou un dîner voire une nuitée, on peut proposer de l'animation. Ce service peut être standard et composé de troupes de musique folklorique à citer Ahouach, Ahidousse, Gnaouas etc ou la musique orientale avec des danseuses de ventre. Cependant, l'animation peut être personnalisée portant ainsi sur la fantasia (aussi connue sous le nom du jeu de la poudre et qui est une manifestation de cavaliers pour fêter les moussems) ou l'installation d'une piste de danse, dj et jeux de lumières etc.

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